今村高尚（Imamura Takamasa）

Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚

Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚今村高尚，廚藝經歷橫跨飯店餐飲與日本知名餐廳，2012 年加入 UKAI 集團鐵板燒創始店 - 八王子 UKAI 亭起共計 11 年，累積深厚且優雅的技藝，對於鐵板料理及飯店餐飲管理擁有深刻的理解與專業。

今村主廚擅長運用旬鮮食材，以精湛的廚藝技巧，呈現出精緻道地的洋食料理；同時注重食材創新烹調與綠色餐飲等議題，在提供鮮美、精緻的料理時更兼顧生態永續發展的平衡。