今村高尚（Imamura Takamasa）

Ukai-tei Kaohsiung 行政主厨

Ukai-tei Kaohsiung 行政主厨今村高尚，厨艺经历横跨饭店餐饮与日本知名餐厅，2012 年加入 UKAI 集团铁板烧创始店 - 八王子 UKAI 亭起共计 11 年，累积深厚且优雅的技艺，对于铁板料理及饭店餐饮管理拥有深刻的理解与专业。

今村主厨擅长运用旬鲜食材，以精湛的厨艺技巧，呈现出精致地道的洋食料理；同时注重食材创新烹调与绿色餐饮等议题，在提供鲜美、精致的料理时更兼顾生态永续发展的平衡。